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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
肝移植后，需要調整飲食，以保持肝臟健康和正常功能，并防止過度體重增加，保持健康的體重，有助于預防感染、高血壓和其他并發(fā)癥。肝臟移植后需要低脂、低糖飲食來控制體重和血糖，移植前大部分患者會出現(xiàn)食欲不佳、體重下降，移植后身體恢復，食欲恢復，開始大量補充營養(yǎng)，導致體重快速增加，會引起脂肪肝，高血糖等問題，所以健康均衡的飲食很重要。
肝移植術后飲食
1、術后禁止用補品：避免食用保健品和改善肝移植術后免疫功能的藥物，如菌類食品、蘑菇食品、紅棗、人參、蜂王漿和人參等保健品，以及含有增強免疫功能成分的藥物，以免降低免疫抑制作用而引起排斥反應。
2、限制膽固醇攝入：肝移植術后長期使用免疫抑制藥物，免疫抑制藥物本身可能導致高脂血癥，存在動脈粥樣硬化的風險。所以移植后在飲食上應多注意限制膽固醇攝入，飲食宜清淡，少油膩，盡量避免吃油炸食品，少吃動物內(nèi)臟和大油脂食品，應盡量多吃新鮮蔬菜，水果和谷類等食物。
3、嚴格控制糖攝入：免疫抑制藥物有誘發(fā)糖尿病的可能，肝移植術后過量食用食糖更容易導致糖尿病，糖尿病危害很大，不僅對心血管系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響，還會影響移植肝的功能，增加排斥機率。因此，肝移植需要監(jiān)測血糖，定期復查糖耐量，糖耐量異常需要及時治療，平時應少吃甜食，控制食糖量，水果消耗應控制在每天250g以內(nèi)比較合適。
4、蛋白質供應：免疫抑制藥物可加速蛋白質分解，并影響蛋白質合成，體內(nèi)蛋白質缺乏，建議肝移植術后患者適當增加蛋白質供應，且應以優(yōu)質蛋白質供應為基礎，但蛋白質供應不宜過多，過量攝入蛋白質會增加肝臟負擔，影響肝功能，因此應注意適當?shù)墓?，按需攝入。
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