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趙天豫 副主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
酸姜是一種用醋腌制的姜，酸味相對酸甜，對人體脾胃功能有很好的促進作用，此外，酸姜還可以很好的治療感冒，治療頭痛、發(fā)熱、腹痛、腹瀉等各種疾病。然而，吃酸姜也很受關(guān)注，但是大家需要注意的是不能多吃，接下來，為大家詳細介紹一下酸姜的功效與作用，感興趣的朋友們一起來看看吧，希望對大家有所幫助。
酸姜的功效與作用是什么呢?酸姜是可以滋補脾胃，止嘔，溫經(jīng)散寒，緩解頭痛發(fā)熱，調(diào)理感冒、霍亂腹痛、治療嘔吐、腹瀉等疾病的。在中國，到處都有關(guān)于姜的健康諺語:“早吃三片姜，就如喝人參湯”，“冬吃蘿卜，夏天吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。生姜中還含有阿司匹林這種物質(zhì)，對降血脂、降血壓、預(yù)防心肌梗死有特殊作用;生姜中含有姜辣素，具有較強的利膽作用，可預(yù)防膽囊炎、膽石病等癥狀。
大家在制作酸姜的時候，可以準備鮮姜五百克、糖精兩克、醋精十到十二克，大家先把姜皮剝掉，然后用水浸泡姜二十分鐘左右，可以用刀把姜切成片，然后把水瀝干放在盤子里，在盤子里加入糖精和醋，用筷子攪拌，使糖精和醋充分混合成姜片，最后蓋上蓋子，放上兩到三天，酸姜就做好了。
以上就是關(guān)于酸姜的功效與作用的相關(guān)介紹，在這里，還特別提醒大家一些注意事項。生姜含有揮發(fā)油，能促進血液循環(huán);同時含有姜辣素，刺激胃液分泌，刺激腸道，促進消化功能;姜中還含有姜辣素，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。因此，它既有有利的一面也有不利的一面，民間還留下了“上床蘿卜下床姜”的說法，說生姜可以吃，但不能多吃。尤其是在秋天，最好不要吃，因為秋天的天氣是干燥的，干燥的空氣損傷肺部，加上吃辛辣的生姜，更容易損傷肺部，加重失水，使人體干燥。在古代醫(yī)學(xué)書籍中也出現(xiàn)過這樣的警告:“一年內(nèi)，秋天不吃姜?！彼坪跚锾觳怀曰蛏俪越刃晾笔澄铮缇鸵鸸湃说淖⒁?，這是很有道理的，所以大家在平時生活之中，不管是生姜還是自己制作或者是在外面的超市購買的酸姜，都是不可以多吃的，一年四個季節(jié)，大家可以在其他季節(jié)選擇食用。
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