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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
綠豆是一種富含營(yíng)養(yǎng)的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素。綠豆具有清熱解毒、利水消腫、降脂減肥等功效。有多種吃法，一般可以用開水泡喝。
用開水泡綠豆可以有效提取綠豆中的營(yíng)養(yǎng)成分。綠豆中富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過用開水泡綠豆可以使這些營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。特別是蛋白質(zhì)和膳食纖維，通過泡水可以降低綠豆的含水量，提高這些營(yíng)養(yǎng)成分的濃度，增加其利用率。而且，用開水泡綠豆可以減少綠豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子。綠豆中含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，如植酸、皂苷等，會(huì)干擾人體對(duì)綠豆中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。通過用開水泡綠豆，可以部分破壞這些抗?fàn)I養(yǎng)因子，減少它們的影響，提高綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，用開水泡綠豆還可以降低綠豆中的毒素含量。綠豆中含有一種毒素叫莢氨酸，用開水泡綠豆有助于減少綠豆中的莢氨酸，降低潛在的風(fēng)險(xiǎn)。
綜上所述，用開水泡綠豆是一種健康的食用方式，通過這種方法可以提取出綠豆中的營(yíng)養(yǎng)成分，降低抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素含量，從而提高綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體有益。因此，可以放心喝用開水泡過的綠豆，享受它的美味和健康功效。
總之，用開水泡綠豆是一種簡(jiǎn)單快捷的方法，可以制作出美味可口的綠豆湯，在制作過程中要注意選擇優(yōu)質(zhì)綠豆并清洗干凈。
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腳踝小水泡可能是由于以下幾種原因引起的。首先可能是水皰型腳癬引起的腳踝長(zhǎng)小水泡，這種情況往往是由于真菌感染腳部皮膚，建議及時(shí)用酮康唑軟膏或者硝酸咪康唑軟膏進(jìn)行治療，同時(shí)保持腳部皮膚的衛(wèi)生清潔，不要用力... 詳細(xì)»
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背部長(zhǎng)水泡
背部長(zhǎng)水泡引起的原因很多，根據(jù)不同的病因治療方法是不同的。背部長(zhǎng)水泡很可能與濕疹、細(xì)菌感染、癬類疾病、病毒感染有關(guān)系。第一、如果是濕疹造成的背部長(zhǎng)水泡，這種情況首先要避免一些誘發(fā)因素。其次，可以用一些... 詳細(xì)»
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痔瘡有水泡
痔瘡出現(xiàn)局部水腫，并且伴隨有水泡形成，考慮有可能是由于局部?jī)?nèi)部的血液或者血液流通障礙導(dǎo)致。首先可以選擇淡鹽水或者是金玄痔科薰洗散進(jìn)行熱敷和按壓，促進(jìn)水腫的吸收，并且配合口服邁之靈片、地奧司明片或復(fù)方丹... 詳細(xì)»
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