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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
牛筋脂肪含量較高，但并不是全部都是脂肪，也包括一部分結(jié)締組織。牛筋是指連接肌肉與骨骼的部位，主要由膠原蛋白和一定量的脂肪組成。膠原蛋白是一種結(jié)締組織蛋白，對(duì)維持皮膚的彈性和潤滑有很好的作用，而且對(duì)于關(guān)節(jié)保護(hù)和修復(fù)也非常重要。
雖然牛筋含有一定量的脂肪，但并不是全部都是飽和脂肪酸，也含有一定量的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸等。這些不飽和脂肪酸對(duì)于降低膽固醇、預(yù)防心臟病和糖尿病等疾病有益處。
牛筋中還富含膠原蛋白，這是一種人體內(nèi)最主要的結(jié)締組織成分，能夠增強(qiáng)皮膚的彈性、滋潤關(guān)節(jié)和軟組織、促進(jìn)骨骼和牙齒的生長發(fā)育。因此，適量食用牛筋對(duì)于保持皮膚的彈性、關(guān)節(jié)的靈活性、骨骼的健康都有很好的效果。
適量食用牛筋對(duì)于人體是有益的，但是要注意平衡膳食，避免過量攝入，尤其是患有心臟病、高血壓、高膽固醇等疾病的人群要尤為注意。且保持適度的運(yùn)動(dòng)，保持健康的生活方式也是非常重要的。
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魚肉脂肪含量高嗎
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牛筋嘌呤高嗎
牛筋是屬于中嘌呤食物，大概為100克的牛筋中含有40毫克的嘌呤，所以牛筋也是可適當(dāng)吃，但不能多吃。生活中常見的嘌呤含量比較高的食物主要是動(dòng)物內(nèi)臟、肉湯之類的。對(duì)于高尿酸血癥的患者來說，要少吃這些含有嘌... 詳細(xì)»
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三高可以吃牛筋嗎
三高指存在高血壓、高血糖、高血脂（高脂血癥）的情況，一般可以吃牛筋，但有過伴有其他疾病，就不可以吃牛筋。建議可以在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。牛筋是生活中常見的食物，富含膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量相對(duì)較低，且不含膽固醇... 詳細(xì)»
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面食脂肪高嗎
面食中的脂肪含量較低，通常不會(huì)造成脂肪過高的問題。面食包括面條、饅頭等，主要原料是面粉和水，脂肪含量較低，每100g中大約含有1-2g的脂肪。適量的脂肪可以幫助身體吸收脂溶性維生素，維持皮膚健康和細(xì)胞... 詳細(xì)»
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