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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
芋頭富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角苷等營養(yǎng)成分。它具有補充營養(yǎng)、潤腸通便的功效。
1.補充營養(yǎng)：芋頭富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B2等多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠補充人體所需的多種元素，有助于增強體質(zhì)。
2.潤腸通便：芋頭含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化，緩解便秘問題。
芋頭是一種營養(yǎng)豐富、口感細(xì)軟的食材，具有多種功效與作用，適合多種烹飪方式。在食用時，可以根據(jù)個人口味和健康狀況選擇合適的做法和食用量。
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