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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
果膠是一種水溶性膳食纖維，主要來源于水果和蔬菜中的細(xì)胞壁。它在人體消化系統(tǒng)中不被吸收，卻能夠?qū)ι眢w產(chǎn)生多種益處。果膠的主要功效和作用包括：
1.促進(jìn)腸道健康：果膠可以吸收大量水分，形成黏稠的膠體物質(zhì)，在腸道內(nèi)形成一層保護(hù)膜，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加排便頻率，防止便秘發(fā)生。此外，果膠還可以為有益菌提供生長環(huán)境，促進(jìn)腸道菌群平衡，降低患腸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2.控制血糖水平：果膠可以延緩食物在胃腸道中的消化吸收速度，減緩血糖上升速度，降低餐后血糖峰值，有利于控制血糖水平，預(yù)防糖尿病。
3.降低膽固醇：果膠在體內(nèi)結(jié)合膽汁酸，促使其排泄，從而降低體內(nèi)膽固醇水平，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病等疾病的發(fā)生。
建議平時(shí)適當(dāng)食用含果膠的水果蔬菜，保持膳食纖維攝入量充足，有助于維持身體健康。
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功效作用:果膠是廣泛存在于植物細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層的一種多糖，多作為添加劑應(yīng)用于食品、藥品工業(yè)，具有膠凝、增稠、改善質(zhì)構(gòu)、乳化、穩(wěn)定等作用。但是，果膠本身也具有增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)營養(yǎng)吸收的功效，還能吸附體... 詳細(xì)»
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核心答案：調(diào)整腸胃功能輔助答案：蘋果膠具有調(diào)整腸胃功能的功效，因?yàn)樘O果里含有豐富的水溶性食物纖維果膠，有一定的調(diào)整胃腸功能的作用，可以有效的清理腸道，預(yù)防便秘，改善胃酸反流。但是不能過量食用，否則反而... 詳細(xì)»
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