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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
糖尿病是一種常見的慢性代謝性疾病，患者的飲食控制對(duì)于疾病的管理至關(guān)重要。五谷雜糧作為主食的重要組成部分，對(duì)糖尿病患者的血糖控制有著重要影響。以下是一些適合糖尿病患者選擇的五谷雜糧：
1. 燕麥：燕麥富含膳食纖維，具有低升糖指數(shù)的特點(diǎn)，能延緩血糖的上升，有助于控制餐后血糖。此外，燕麥還含有豐富的β-葡聚糖，這種可溶性膳食纖維具有調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇的作用。
2. 糙米：糙米是稻谷脫去外保護(hù)皮層稻殼后的穎果，內(nèi)保護(hù)皮層完好的稻米籽粒，由于內(nèi)保護(hù)皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質(zhì)地緊密，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
3. 黑米：黑米含有豐富的膳食纖維、B 族維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補(bǔ)精等功效，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
4. 紅豆：紅豆富含膳食纖維、維生素 B 族、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便。糖尿病患者適量食用紅豆，有助于控制血糖。
需要注意的是，糖尿病患者在選擇五谷雜糧時(shí)，應(yīng)盡量選擇未經(jīng)加工的全谷物，這些食物富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于控制血糖。同時(shí)，糖尿病患者還應(yīng)注意控制食用量，避免過量攝入導(dǎo)致血糖升高。
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