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潘琪 主任醫(yī)師 教授 中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院 神經(jīng)外科
腦梗死患者可以吃雞肉，但要注意烹飪方式和攝入量。
雞肉是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，對身體健康有益。對于腦梗死患者來說，適量攝入蛋白質(zhì)有助于維持身體的正常代謝和功能，但需要注意烹飪方式。腦梗死患者的飲食應(yīng)該以低鹽、低脂、低糖為原則，避免食用過多的油膩、辛辣、刺激性食物。如果雞肉采用油炸、煎烤等方式烹飪，會增加脂肪和熱量的攝入，不利于身體健康。因此，建議腦梗死患者選擇清蒸、水煮等健康的烹飪方式，以減少脂肪和熱量的攝入。
此外，腦梗死患者的飲食還需要注意攝入量。過量攝入蛋白質(zhì)會增加腎臟的負擔(dān)，對身體健康不利。因此，建議腦梗死患者每天攝入的蛋白質(zhì)量為 1.0-1.2 克/公斤體重，具體攝入量需要根據(jù)患者的身體狀況和醫(yī)生的建議來確定。
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