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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
中藥的炮制方法指對中藥材進行加工處理的過程，且炮制方法繁多，根據(jù)不同的藥材和藥性，采用不同的炮制方法。比如炒制、燉制、蒸制、焙制、酒制等。
1、炒制：炒制是將中藥材放入鍋中，用火加熱翻炒至一定程度的方法。炒制可以分為干炒、濕炒、蜜炒、鹽炒、醋炒等。例如，枳殼經(jīng)過炒制后，可以增強其疏肝理氣的作用，而黃芪經(jīng)過蜜炒后，可以增強其補氣養(yǎng)血的作用。
2、燉制：燉制是將中藥材與水一起放入鍋中，用文火慢慢燉煮至一定程度的方法，分為清燉、濃燉、隔水燉等。例如，熟地黃經(jīng)過燉制可以增強其滋陰補腎的作用，當(dāng)歸經(jīng)過濃燉后可以增強其活血化瘀的作用。
3、蒸制：蒸制是將中藥材放在蒸籠中，用蒸汽加熱至一定程度的方法，可以分為清蒸、重蒸、復(fù)蒸等。例如，人參經(jīng)過蒸制后，可以增強其大補元氣的作用，白術(shù)經(jīng)過重蒸后可以增強其健脾燥濕的作用。
4、焙制：焙制是將中藥材放在鍋中，用火加熱至一定程度的方法。焙制可以分為干焙、濕焙、蜜焙、鹽焙等，比如附子經(jīng)過焙制后可以減輕其毒性，陳皮經(jīng)過蜜焙后可以增強其理氣化痰的作用。
5、酒制：酒制是將中藥材浸泡在酒中，或者用酒噴灑在中藥材上，然后晾干或烘干的方法。酒制可以分為酒浸、酒洗、酒拌、酒煎等，比如川芎經(jīng)過酒制后可以增強活血通絡(luò)的作用，桂枝經(jīng)過酒煎后可以增強溫經(jīng)散寒的作用。
上述炮制方法需要根據(jù)中藥材性質(zhì)及其所需藥效的不同而制定的，如果自身需要使用上述藥物治療，應(yīng)當(dāng)咨詢醫(yī)生的意見，以免用藥不當(dāng)影響身體健康。
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