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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
釋迦是一種熱帶水果，也被稱為番荔枝。一般適合糖尿病人，但是需要控制食用的數(shù)量和時(shí)間。
釋迦的主要成分是碳水化合物，其中約70%是果糖。果糖在體內(nèi)的代謝方式與葡萄糖不同，不需要胰島素的參與，因此攝入果糖后血糖上升的速度相對較慢。然而，釋迦的果糖含量較高，每100克釋迦中含有約20-25克的果糖。對于糖尿病人來說，攝入過多的果糖仍然可能導(dǎo)致血糖升高。
此外，釋迦的果肉中還含有一定量的膳食纖維和維生素C。膳食纖維可以減緩食物的消化吸收速度，有助于控制血糖上升。建議糖尿病人每天食用釋迦的量不超過100克，以避免攝入過多的果糖。可以搭配一些蛋白質(zhì)和脂肪含量較低的食物，如蔬菜、豆腐等，以減緩血糖上升的速度。
建議糖尿病人在飯后2-3小時(shí)再食用釋迦，以避免與正餐中的碳水化合物同時(shí)攝入，導(dǎo)致血糖升高過快。如果患者有特殊飲食需求，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行飲食安排。
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