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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 內分泌科
食鹽加碘是一種常見的營養(yǎng)強化措施,旨在預防碘缺乏病。碘是人體必需的微量元素之一,它在人體內主要參與甲狀腺激素的合成和代謝。甲狀腺激素對人體的生長發(fā)育、能量代謝、神經(jīng)系統(tǒng)等方面都有重要作用。因此,食鹽加碘對人體健康至關重要。
由于地理環(huán)境和生活習慣等原因,一些地區(qū)的居民可能無法獲得足夠的碘。在這些地區(qū),通過食鹽加碘可以有效地補充碘的攝入量,預防碘缺乏病的發(fā)生。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議,成年人每天需要攝入150微克的碘。如果長期攝入不足,可能會導致甲狀腺腫大、智力發(fā)育遲緩等疾病。
但過量攝入碘可能會對健康產(chǎn)生負面影響。例如,過量攝入碘可能會增加患甲狀腺癌的風險。因此,避免食用過量的鹽。
總之,食鹽加碘是一種有效的預防碘缺乏病的措施。
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