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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
海藻鹽和食用鹽是兩種不同的鹽類，在來源、成分、營養(yǎng)價值和用途等方面都存在一些區(qū)別。
1、來源：海藻鹽是從海洋中的海藻中提取的，而食用鹽則是通過海水蒸發(fā)得到的。因此，海藻鹽中含有更多的礦物質(zhì)和微量元素，如碘、鈣、鎂等，對人體健康非常重要。
2、成分：海藻鹽中含有較高的蛋白質(zhì)和氨基酸，對于人體的生長和發(fā)育具有重要作用。而食用鹽則主要含有氯化鈉。
3、營養(yǎng)價值：海藻鹽含有比普通食用鹽更多的礦物質(zhì)，如鎂、鈣、鉀、鐵等，而且海藻鹽中的碘含量也較為豐富。而食用鹽雖然含有較高的氯化鈉，但在除去水分和雜質(zhì)之后，其他礦物質(zhì)基本上都被清洗掉。
4、用途：海藻鹽主要用于調(diào)味和烹飪，可以增加食物的口感和風(fēng)味；而食用鹽則主要用于食品加工和腌制等方面。
飲食中可以適量食用海藻鹽和食用鹽，避免大量食用，如果身體出現(xiàn)異常，要及時就診處理。
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