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于清宏 主任醫(yī)師 教授 南方醫(yī)科大學珠江醫(yī)院 風濕免疫科
痛風是一種由于體內(nèi)尿酸代謝紊亂導致的疾病，通常會引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛、紅腫和發(fā)熱等癥狀。在治療痛風的過程中，飲食調(diào)節(jié)是至關(guān)重要的一部分。因為嘌呤是導致尿酸升高的主要原因之一，所以痛風病人需要避免食用含嘌呤較高的食物。
嘌呤是一種存在于動植物細胞中的一種化合物，在分解代謝過程中會產(chǎn)生尿酸。而尿酸在痛風患者體內(nèi)聚積過多，容易形成尿酸鹽晶體，堆積在關(guān)節(jié)中引發(fā)炎癥和疼痛。因此，痛風患者需要通過飲食控制來減少體內(nèi)嘌呤的攝入，從而減少尿酸的產(chǎn)生。
嘌呤含量較高的食物主要包括動物內(nèi)臟類食物，如肝臟、腎臟、腦、魚子醬等、肉類，如豬、牛、羊肉、海鮮如魚、蝦、蟹等、豆類、酵母及相關(guān)制品等。這些食物中的嘌呤含量較高，容易導致尿酸升高，所以痛風病人需要避免食用這些食物。
總之，痛風病人需要通過飲食來控制尿酸的生成，避免食用高嘌呤食物，并增加對低嘌呤食物的攝入。合理的飲食結(jié)構(gòu)對于痛風患者恢復健康起著非常重要的作用。
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