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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
鹽腌酸梅的功效與作用一般包括開胃消食、解渴生津。
1.開胃消食:鹽腌酸梅味道酸甜可口,能夠刺激唾液和胃液分泌,增加食欲,促進(jìn)消化。對于食欲不振、消化不良的人來說,適量食用鹽腌酸梅可以起到很好的開胃消食作用。
2.解渴生津:在夏季高溫天氣中,人體容易出現(xiàn)脫水和口渴的情況,鹽腌酸梅含有豐富的果酸和鹽分,可以增加口腔和消化道的分泌,促進(jìn)消化液的分泌和食欲的增加,從而幫助人體解渴和增加口腔濕潤度。
鹽腌酸梅屬于酸性食物,過量食用可能會(huì)對胃腸道造成刺激,因此應(yīng)適量食用。
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