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: 陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院針灸科

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冰糖川貝燉雪梨是一道常見(jiàn)的中醫(yī)藥膳。它的制作方法是將雪梨去皮，去核，放入適量的冰糖和川貝燉煮，直至雪梨熟透入味。這道食物在中醫(yī)理論中有著一定的功效與作用。

首先，冰糖川貝燉雪梨對(duì)咳嗽、感冒有一定的療效。雪梨性涼味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的功效，對(duì)于患有咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞等癥狀的人群有明顯的改善作用。而川貝是一種中草藥，性平味甘、苦，具有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的功效。因此，冰糖川貝燉雪梨能夠幫助緩解咳嗽、清理肺部積痰，對(duì)于感冒引起的咳嗽癥狀有輔助治療作用。

其次，冰糖川貝燉雪梨對(duì)于滋補(bǔ)益氣、潤(rùn)肺止渴也有一定的效果。雪梨中含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，可以滋陰潤(rùn)肺、清熱解暑，對(duì)于因肺熱引起的干咳、口干舌燥的癥狀有改善作用。而燉煮過(guò)程中加入的冰糖則有滋陰生津的作用，有助于解渴補(bǔ)液。因此，適量食用冰糖川貝燉雪梨可以起到滋補(bǔ)益氣、潤(rùn)肺止渴的作用。

綜上所述，冰糖川貝燉雪梨在中醫(yī)藥膳中有著一定的功效與作用，可以幫助緩解咳嗽、感冒引起的癥狀，也有滋補(bǔ)益氣、潤(rùn)肺止渴的作用。

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