-
-
陳巍 主任醫(yī)師 成都市第三人民醫(yī)院 急診科
????扁豆，作為一種營養(yǎng)豐富、價(jià)格親民的蔬菜，廣泛受到大家的喜愛。然而，如果烹飪不當(dāng)，尤其是未將其徹底煮熟，就可能引發(fā)中毒事件，給人們的健康帶來威脅。今天，我來為大家講講扁豆中毒的癥狀有哪些。??
??大家如果食用未熟扁豆后，中毒的癥狀通常會(huì)在幾小時(shí)內(nèi)顯現(xiàn)，主要表現(xiàn)為消化系統(tǒng)的不適。輕者可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，仿佛患上了急性胃腸炎。這些癥狀雖然令人不適，但一般經(jīng)過及時(shí)治療，大多能在短期內(nèi)恢復(fù)。然而，對于部分敏感人群或攝入未熟扁豆量較大者，中毒癥狀可能會(huì)更加嚴(yán)重，甚至出現(xiàn)頭暈、頭痛、發(fā)熱、寒戰(zhàn)等全身中毒表現(xiàn)。更為嚴(yán)重者，還可能引發(fā)脫水、電解質(zhì)紊亂甚至休克等危及生命的狀況。????
??扁豆之所以在未煮熟的情況下可能引發(fā)中毒，主要與其含有的某些植物毒素有關(guān)。這些毒素在高溫下易被破壞，因此，徹底煮熟是我們預(yù)防扁豆中毒的關(guān)鍵。此外，值得我們注意的是，不同種類的扁豆可能含有不同種類和數(shù)量的毒素，因此，在烹飪時(shí)應(yīng)確保所有扁豆都達(dá)到安全可食用的狀態(tài)。另外，預(yù)防中毒我們還需注意以下幾點(diǎn)：????
選擇新鮮扁豆：購買時(shí)選擇表皮光滑、色澤鮮亮的扁豆，避免購買有斑點(diǎn)、變色或發(fā)霉的扁豆。
??徹底清洗：烹飪前將扁豆仔細(xì)清洗，去除表面的污垢和農(nóng)藥殘留。
??適量烹飪：烹飪時(shí)加入足夠的水，確保扁豆能充分受熱。使用高壓鍋或燉煮方式，可以有效縮短烹飪時(shí)間并確保扁豆熟透。
??注意儲(chǔ)存：將扁豆存放在陰涼干燥處，避免受潮和高溫，以延長其保質(zhì)期并減少毒素的產(chǎn)生。
??最后，我呼吁大家如果一旦出現(xiàn)上述中毒癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，以便得到及時(shí)有效的治療。讓我們共同努力，為自己和家人的健康保駕護(hù)航。????
-
-
福州市傳染病醫(yī)院 急診科
擅長：擅長慢性乙肝、脂...
-
-
青海省心腦血管病?？漆t(yī)院 急救中心
擅長：擅長各種心血管急...
-
-
大同煤礦集團(tuán)有限責(zé)任公司總醫(yī)院 急診科
擅長：內(nèi)科急診的治療，...
-
-
上海市肺科醫(yī)院 急診科
擅長：擅長各種呼吸系統(tǒng)...
-
-
青海省心腦血管病?？漆t(yī)院 急救中心
擅長：精通心內(nèi)科各種搶...
-
-
福州市傳染病醫(yī)院 急診科
擅長：擅長脂肪肝、病毒...
-
-
福州市傳染病醫(yī)院 急診科
擅長：特別擅長肝病、手...
-
-
青海省心腦血管病專科醫(yī)院 急救中心
擅長：尤其擅長各種心血...
-
-
北京大學(xué)口腔醫(yī)院 牙體牙髓科
擅長：牙體牙髓病的診斷...
-
-
北京大學(xué)口腔醫(yī)院 牙體牙髓科
擅長：牙體牙髓病的診斷...
-
-
上海市肺科醫(yī)院 胸外科
擅長：長期從事于胸外科...
-
-
上海市肺科醫(yī)院 胸外科
擅長：擅長肺部結(jié)節(jié)診治...
-
-
王相立 朝陽市中心醫(yī)... 急診內(nèi)科
甲醛中毒怎么檢查中毒
-
-
王相立 朝陽市中心醫(yī)... 急診內(nèi)科
尼古丁中毒
-
-
王相立 朝陽市中心醫(yī)... 急診內(nèi)科
苦參中毒反應(yīng)
-
-
王相立 朝陽市中心醫(yī)... 急診內(nèi)科
苦杏仁中毒
-
-
鋅中毒
正常人體中含有許多微量元素，如果缺乏某些微量元素，人體健康就會(huì)出現(xiàn)問題。鋅元素屬于微量元素的一種，保證鋅元素補(bǔ)給充足，能夠促進(jìn)人體的生長發(fā)育，以免健康受到影響。正常情況下，人體中含有的鋅元素量為兩克左... 詳細(xì)»
-
-
婦科術(shù)后容易酸中毒還是堿中毒
婦科手術(shù)后相對而言容易出現(xiàn)酸中毒。婦科手術(shù)后機(jī)體，消耗能量大，免疫機(jī)能相對低下，營養(yǎng)不足、人體產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物排出較少；或者機(jī)體容易缺血缺氧導(dǎo)致血中乳酸升高，超過機(jī)體酸堿平衡代償能力使血pH值下降容易造... 詳細(xì)»
-
-
低鉀血癥堿中毒
低鉀血癥所導(dǎo)致的堿中毒，臨床也十分常見。這種疾病產(chǎn)生的機(jī)制是由于當(dāng)人體的血鉀或者是血清鉀離子的水平過低的時(shí)候，人體的外周細(xì)胞中的鉀離子就需要?jiǎng)訂T而轉(zhuǎn)移到血液當(dāng)中。這種轉(zhuǎn)移的過程，就可以使氫離子向細(xì)胞內(nèi)... 詳細(xì)»
公眾號
頭條號
百家號