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張立 副主任醫(yī)師 講師 濱州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院 內(nèi)分泌科
饅頭是一種把面粉與酵母(老面)、水或食用堿混合，經(jīng)過揉捏，餳發(fā)后蒸熟而成的食品。成品為半球形或矩形。不僅味道柔軟可口，營養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，攜帶方便，也是人們最喜愛的食物之一。
糖尿病能不能吃饅頭
患有糖尿病患者可以吃饅頭，因?yàn)樘悄虿★嬍车暮诵氖翘妓畯?fù)合物，而每天攝入的碳水復(fù)合物占總熱量的50%。碳水化合物的主要成分是米和面粉。米和面的劑量要掌握，例如一天食用5兩碳水化合物，包括各種米、面加工的各種食品。
倘血糖控制不好建議多食用一點(diǎn)，可以食用粗糧，所以米面做的食物可以食用。但是不能添加其他添加劑。除了碳水化合物，飲食還應(yīng)該包含蛋白質(zhì)食物，脂肪等食物。因此，糖尿病飲食應(yīng)是綜合營養(yǎng)，包括補(bǔ)充維生素和合理攝入礦物質(zhì)。
饅頭的營養(yǎng)價(jià)值
1、饅頭中的酵母是一種強(qiáng)氧化物，可以保護(hù)肝臟，具有一定程度的解毒作用。
2、饅頭發(fā)酵后有利于消化吸收，能在體內(nèi)迅速分解，不會(huì)造成積食和腹脹現(xiàn)象，適合老人和兒童食用。
3、饅頭含有一定量的蛋白質(zhì)和微量元素，可以迅速補(bǔ)充體內(nèi)營養(yǎng)。
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糖尿病能不能吃梨
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糖尿病能不能吃稀飯
糖尿病患者不建議進(jìn)食稀飯等食物，因?yàn)橄★埥?jīng)過高溫加熱后，米的淀粉物質(zhì)會(huì)形成糊化狀態(tài)，糊化狀態(tài)的稀飯能容易快速的吸收，血糖也會(huì)快速的升高。然后造成血糖劇烈的波動(dòng)，從而導(dǎo)致血管出現(xiàn)損傷，長期下去會(huì)導(dǎo)致糖尿... 詳細(xì)»
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糖尿病能不能吃橘子
糖尿病指的是一組因胰島素絕對(duì)或想對(duì)分泌不足和胰島素利用障礙引起的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪代謝紊亂性疾病，主要是以高血糖為特征。糖尿病的典型癥狀表現(xiàn)為多飲、多尿、多食和體重下降。導(dǎo)致糖尿病主要有遺傳、環(huán)... 詳細(xì)»
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糖尿病能不能吃菜花
糖尿病是一種由于胰島素分泌缺陷或胰島素作用障礙所致的以高血糖為特征的代謝性疾病。患有糖尿病的患者需要在合理的醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療的前提下，來控制飲食，糖尿病人不能吃含糖高的食物以及辛辣刺激性食物，由于花菜中含... 詳細(xì)»
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糖尿病能不能吃豆腐
糖尿病患者的飲食是基于少吃多餐的原則。富含膳食纖維的粗糧是主食的首選，不會(huì)對(duì)血糖造成太大影響。綠葉蔬菜是蔬菜的主要選擇。因?yàn)榫G葉蔬菜不僅富含維生素C，而且含糖量也很低，所以糖尿病患者不需要受到量的限制... 詳細(xì)»
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糖尿病病人能不能吃海帶
海帶是平時(shí)較為常見的海產(chǎn)品，又被稱為姜白菜、昆布以及綸布等等，是多年生大型食用藻類。通常情況下，海帶長可達(dá)1.5到3米左右，寬為15到25厘米左右，具有粘液腔，可以分泌一定的滑性物質(zhì)。海帶的種植成本較... 詳細(xì)»
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