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喬貴賓 主任醫(yī)師 教授 南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院 胸外科
最近深圳盒馬鮮生有個員工回到家以后出現(xiàn)了新冠感染的跡象并且確診，導(dǎo)致深圳的盒馬鮮生很多連鎖店都進行了全面的封閉和消殺。為什么自7月份以來連續(xù)出了10多起有關(guān)冰鮮冷凍市場新冠疫情的事情？很多的病例都是來自這些生鮮的冷凍市場，告訴我們病毒在冷凍的環(huán)境下，氣溫低的環(huán)境下，它的生存能力是非常強的。
另外，已經(jīng)有研究證實，病毒在這些冰鮮物體表面，它的存活時間是比較長的。我們知道這些生鮮的食物，冷凍的食物大部分都是用塑料包裝，如果病毒污染了這些冰鮮的食物，那么它在塑料包裝表面的存活時間將會進一步加強。
因此在這兩種環(huán)境中，一個是冷凍，一個是塑料包裝，導(dǎo)致了病毒生存的能力強，生存的時間長。
平時如果要買冰鮮的食品，一定要保護好手的衛(wèi)生，一定要戴手套去買冰鮮食物，不要完了以后直接接觸自己面部，一定要把手洗干凈以后再去做這些食物，并且食物一定要煮熟透，這樣才能避免感染。因此，最近出現(xiàn)的這些確診案例告訴我們，對于冷凍生鮮的食物一定要小心處理，吃的時候加工的時候都要做好防護。
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