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楊海弟 主任醫(yī)師 教授 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 耳鼻喉科
吃完燒烤后很多人會(huì)感到嘴巴特別干，喉嚨有點(diǎn)痛，這主要是因?yàn)闊緦?duì)口腔和咽喉部位的影響。
燒烤食品本身具有較高的油脂和蛋白質(zhì)含量，尤其是烤肉和烤串等肉類食品。這些食品在烤制的過程中會(huì)釋放出大量的煤焦油和多環(huán)芳烴物質(zhì)，這些物質(zhì)在口腔和咽喉部位存留時(shí)間較長(zhǎng)，容易引起口腔干燥和喉嚨疼痛的感覺。
燒烤過程中產(chǎn)生的煙霧也會(huì)對(duì)口腔和咽喉造成刺激。煙霧中含有大量的揮發(fā)性有機(jī)物和煙塵顆粒，這些物質(zhì)會(huì)在呼吸道內(nèi)形成一層薄膜，使口腔和咽喉黏膜受到刺激，引起干燥和疼痛的感覺。
燒烤食品中常添加的調(diào)味料和烤制時(shí)所用的油脂等也可能對(duì)口腔和咽喉產(chǎn)生刺激和不適的感覺。例如，部分辛辣調(diào)料和煎炸食品會(huì)刺激口腔黏膜，引起干燥和疼痛。
在享用燒烤食品時(shí)，應(yīng)盡量減少食用較油膩和辛辣的食物，盡量減少吸入煙霧及烤制過程中的煙塵顆粒，避免在燒烤場(chǎng)所內(nèi)久留，以減輕口腔干燥和咽喉疼痛的感覺。
平時(shí)多喝水、多吃水果蔬菜，保持口腔和咽喉的濕潤(rùn)也是很重要的。定期進(jìn)行口腔護(hù)理和漱口，保持口腔衛(wèi)生也有助于減輕口腔不適的感覺。
享受美食的同時(shí)，保護(hù)好口腔和咽喉健康同樣重要。希望大家在吃完燒烤后不再感到口腔干燥和咽喉疼痛的不適感。
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