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孫向陽 主任醫(yī)師 敦化市第二人民醫(yī)院 內科
當人們提到砒霜，都會不寒而栗，因為這是一種自古以來有名的毒藥。它無色無味，毒性非常強，不慎攝入少量可直接危害生命。日常生活中，有些東西的毒性甚比砒霜，但是有些人還是不了解，比如：霉變的大米、發(fā)霉的花生、玉米、腐爛的生姜，發(fā)芽的馬鈴薯，久泡的黑木耳等等。
1、霉變的大米毒性強。在霉變的大米中，常常會含有一種叫黃曲霉毒素的物質。這種物質是霉菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素，只要攝入很少的一定的量，便可危害人體生命安全。因此，如果我們家中的大米發(fā)生了霉變的話，千萬不要再食用了。
2、霉變了的花生和玉米不能吃。花生和玉米中含有大量的淀粉，在新鮮保質期內食用對人體健康是非常有好處的。如果發(fā)生霉變的話，就會產生黃曲霉素毒素，食用后就會影響人體健康。甚至威脅生命安全，一定要引起警惕。
3、變質的剩飯。米飯中也含有大量的淀粉，如果一次性吃不完的話，一定要放入冰箱存儲，而且要盡快食用完。否則的話，很可能會導致細菌滋生，使得米飯變質，人體食用后影響身體健康。
4、未成熟的西紅柿。青西紅柿中含有一種叫龍葵素的有毒物質，對人體健康有著很大的危害。如果不慎食用后，很可能會導致身體出現惡心、嘔吐等中毒的癥狀表現。
5、發(fā)芽的馬鈴薯。相信很多人都知道，發(fā)芽的馬鈴薯是不可以食用的。因為發(fā)芽的馬鈴薯中含有很高的龍葵堿，這種物質有腐蝕性和溶血性，對人體健康是非常不利的。因此，如果家中的馬鈴薯已經發(fā)芽了，就不要再食用了。
6、腐爛的生姜。生姜是我們生活中比較常用的輔料，因為有去腥,驅寒的功效，人們在蒸魚，燉湯都會放入少量的生姜片。但是腐爛變質的生姜片是萬萬不可食用的，因為生姜腐爛后就會產生一種叫黃樟素的有毒物質，食用后可損害人體肝臟，危害身體健康。
以上這些食物與砒霜毒性相當的食物，你家里有嗎？如果有的話，應該盡快清除，避免使用，以免影響身體健康。其實，除了這些外，一些腐爛的水果，發(fā)苦的干果，發(fā)泡過久的木耳，沒有洗干凈的筷子等等，都會含有有毒成分，對人體健康是非常不利的，一定要注意。
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