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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
人參、紅棗和阿膠搭配燉煮食用是可以的。
人參是一種具有補氣補血、益氣生津的藥食同源植物，富含人參皂苷、皂甙、人參酸等成分，具有提高免疫力、增強體力、改善貧血等功效；紅棗則是一種具有補益氣血、滋養(yǎng)肝脾的食材，富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有補血益氣、養(yǎng)心安神的功效；阿膠是一種具有滋補養(yǎng)血、養(yǎng)顏美容的藥食同源食材，富含膠原蛋白和多種氨基酸，具有滋補養(yǎng)顏、益氣補血的功效。
在中醫(yī)藥理論中，人參、紅棗和阿膠都屬于滋補食材，有著補益氣血、滋養(yǎng)肝脾的作用，因此將它們一起燉煮成一道湯食是可以的。搭配在一起食用還可以相互補充功效，更好地發(fā)揮保健作用。比如將人參、紅棗和阿膠搭配燉煮，可以起到滋補養(yǎng)血、益氣養(yǎng)顏的作用，有助于提高身體抵抗力、改善貧血、延緩衰老。
不過，需要注意的是，由于人參屬于大補之品，不宜過量食用，如果身體虛弱、氣虛的人群可以適度食用，但是不宜長期大量食用，尤其是有熱性體質(zhì)、上火易口瘡的人群。此外，阿膠雖然有養(yǎng)血滋陰的作用，但也不宜過量食用，特別是孕婦和體質(zhì)虛寒的人不宜過多食用。
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人參和靈芝可以同時燉。人參和靈芝都是傳統(tǒng)的中藥材，具有很高的藥用價值。人參具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智等功效，靈芝具有補氣安神、止咳平喘、延年益壽等功效。兩者同時燉煮，可以起到協(xié)同作用，... 詳細»
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