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潘琪 主任醫(yī)師 教授 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 神經(jīng)外科
腦缺血患者的飲食應(yīng)該遵循低鹽、低脂、高纖維的原則，以促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防血栓形成和降低膽固醇。以下是一些適合腦缺血患者的食物：
1.蔬菜和水果：蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，如維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素和類黃酮等，有助于降低血壓、血脂和血糖，預(yù)防動(dòng)脈硬化和血栓形成。建議每天攝入5份以上的蔬菜和水果。
2.全谷物：全谷物保留了谷粒的外層和胚芽，含有更多的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，如維生素B、E、葉酸、鋅、鎂、鐵等，有助于降低膽固醇、血糖和血壓，預(yù)防心臟病和糖尿病。建議每天攝入3份以上的全谷物。
3.魚類：魚類富含歐米伽-3脂肪酸，如EPA和DHA，具有抗炎、抗血栓、抗心律失常和降低膽固醇等作用，有助于保護(hù)心臟和大腦的健康。建議每周至少吃2份富含脂肪的魚類，如三文魚、金槍魚、鱈魚等。
4.豆類：豆類包括大豆、豌豆、紅豆、綠豆等，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、低聚糖、異黃酮等成分，具有降低膽固醇、血糖和血壓，預(yù)防心臟病和糖尿病的功效。建議每天攝入4份以上的豆類。
5.堅(jiān)果和種子：堅(jiān)果和種子富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素E、鋅、鎂等營養(yǎng)成分，有助于降低膽固醇、血糖和血壓，預(yù)防心臟病和糖尿病。建議每天攝入1份堅(jiān)果或種子，如杏仁、核桃、芝麻、南瓜子等。
總之，腦缺血患者應(yīng)該注意飲食均衡，多吃新鮮的、天然的、未加工的食物，少吃油膩的、加工的、腌制的食物。同時(shí)，要控制體重，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，保持良好的心態(tài)和生活習(xí)慣。
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