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潘琪 主任醫(yī)師 教授 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 神經(jīng)外科
腦梗死患者的飲食應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，具體如下：
1.控制總熱量：膳食中應(yīng)減少總的脂肪量，增加多不飽和脂肪酸，減少動物脂肪。烹調(diào)時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以內(nèi)為宜。要限制食物的膽固醇，每日每人應(yīng)在300毫克以內(nèi)，也就是說，每周可吃3個蛋黃。
2.適量增加蛋白質(zhì)：由于膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質(zhì)?？捎墒萑猓テで蓊愄峁?，可多用魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，對降低血液膽固醇及血液粘滯有利。
3.控制精制糖和含糖類的甜食：包括點心、糖果和飲料的攝入。
4.限制鹽的攝入量：腦梗死患者應(yīng)根據(jù)病情和醫(yī)生的建議，控制鹽的攝入量。過量的鹽攝入可能導(dǎo)致高血壓，進而加重腦梗死的風險。一般來說，每日鹽的攝入量應(yīng)控制在6克以下。
5.增加膳食纖維的攝入：膳食纖維可以促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，對腦梗死患者的康復(fù)非常重要。建議多吃蔬菜、水果、全谷物、豆類等富含膳食纖維的食物。
6.增加維生素的攝入：維生素有助于預(yù)防血管老化和血栓形成，對腦梗死患者的康復(fù)有益。建議多吃富含維生素C、維生素E、維生素B6和葉酸的食物，如新鮮蔬菜、水果、堅果、瘦肉等。
以上是腦梗死患者的飲食建議，需要注意的是，飲食只能作為腦梗死的輔助治療，患者還需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行規(guī)范的藥物治療和康復(fù)訓練，以提高生活質(zhì)量。
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