-
-
張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
日常生活中，無論是炒菜還是煎炸食物，都需要使用到食用油。常見的食用油有茶籽油、豬油，花生油以及玉米油，不同物質(zhì)提取出來的油，含有的營養(yǎng)元素各不相同。食用油能夠為人體提供熱量和脂肪酸，適當進食對人體健康有一定幫助。那么，哪種油對人體最有益呢？常見的食用油有哪些營養(yǎng)價值呢？
哪種油對人體健康最有益？
一般認為，從各種食用油的成分分析來看，玉米油對人體健康比較有益，在眾多的食用油中脫穎而出。因為玉米油是從玉米胚芽中提取出來的，含有的亞油酸十分豐富，這種物質(zhì)能夠預(yù)防冠心病，血管硬化，降低膽固醇，因此十分適合中老年人食用。另外，玉米油還對人的皮膚有滋養(yǎng)作用，含有豐富的維生素E，經(jīng)常食用玉米油能夠防止色素沉淀，抑制皮膚老化。從這些功能來看，玉米油確實比較健康。但是，其他食用油都具有一定的優(yōu)點，并不能一味的選擇食用玉米油。想要保持營養(yǎng)均衡，就得做好飲食平衡，食用油也得根據(jù)實際需要進行選擇，但無需過于糾結(jié)。
常見的食用油有哪些營養(yǎng)價值？
1、生活中比較常見的食用油為茶籽油，茶籽油含有的油酸比較多，進食適量的茶籽油能夠預(yù)防動脈粥樣硬化，幫助降低血脂。因此，中老年人適合多使用茶籽油。另外，茶籽油的煙點比較高，用來炒菜比較適合。
2、花生油含有較多的飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸以及單不飽和脂肪酸。這幾種脂肪酸的比例十分均衡，聞起來有比較濃烈的花生香味。花生油適合用來炒菜，比較耐熱，在購買花生油的時候，需要選擇質(zhì)量較好的花生油。避免劣質(zhì)花生油中含有對人體不利的物質(zhì)，影響健康，某些劣質(zhì)花生油受到黃曲霉毒素的污染。
3、肥豬油里面含有較多的飽和脂肪酸，耐熱性好，適合用來煎炸食物。但是，動物性的脂肪一般都含有非常高的膽固醇。長期食用肥豬油容易導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇增高，對身體健康不利。因此，平時在生活中，可以根據(jù)飲食均衡的原則選擇食用油。
-
-
中山大學附屬腫瘤醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：對各類腫瘤患者進...
-
-
中山大學附屬腫瘤醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：中西醫(yī)結(jié)合臨床專...
-
-
朝陽市中心醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：專長于各種類型糖...
-
-
成都市第五人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長將中醫(yī)藥和臨...
-
-
首都醫(yī)科大學附屬北京佑安醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：主要致力于肝病等...
-
-
復(fù)旦大學附屬腫瘤醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：營養(yǎng)治療、營養(yǎng)支...
-
-
北京大學腫瘤醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：營養(yǎng)搭配治療
-
-
成都市第五人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長診治糖尿病、...
-
-
首都醫(yī)科大學附屬北京佑安醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：主要致力于肝衰竭...
-
-
北京大學腫瘤醫(yī)院 腫瘤放療科
擅長：晚期腫瘤的姑息放...
-
-
浙江醫(yī)院 心血管內(nèi)科
擅長：各種心律失常的診...
-
-
朝陽市中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
擅長：糖尿病及其并發(fā)癥...
-
-
哪種油對心腦血管好
茶油和橄欖油對心腦血管有很大的好處，因為這些油里面含有不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，并且能降低心腦血管事件的發(fā)病率。建議有心腦血管疾病的人平時要控制飲食以清淡飲食為主，并且不要吃太油膩的食物，要合理的搭... 詳細»
-
-
韓國泡菜對人體有害還是有益
致癌因素在現(xiàn)代有很多，主要可以分為物理性、化學性、生物性三類。這三類致癌因素在生活中隨處可見。除此之外，生活壓力過大、生活作息不規(guī)律、抽煙飲酒等不良生活習慣也會誘發(fā)癌癥，并且還有家族性遺傳誘發(fā)人體患癌... 詳細»
-
-
指甲油顏色對人體的危害
指甲油是一種用于修飾和增加指甲外觀的化妝品，在指甲表面形成一層抗外物摩擦指甲保護膜，以保護和美化指甲，指甲油有許多種顏料組成，包括天然和人造顏料，最廣泛使用的是人造色素，但許多人造色素是有毒的并且可能... 詳細»
-
-
吸煙、喝酒與喝茶，哪種對身體有害？哪種又有益？真正知道的人少
想要保持健康最關(guān)鍵的是遠離不良的生活習慣，很多人保養(yǎng)技巧沒有掌握，放縱自己存在壞習慣，而這些壞習慣養(yǎng)成后身體慢慢受到損傷，可能會引發(fā)疾病，某些嚴重的疾病出現(xiàn)，器官功能降低，抵抗力變得薄弱，正常生活會受... 詳細»
-
-
洗完頭發(fā)，“自然風干”還是“吹風機吹”？哪種方式對頭發(fā)最有益
想要保持毛發(fā)柔順，富有光澤狀態(tài)，應(yīng)該正確洗頭發(fā)，到了炎熱夏季環(huán)境溫度高，動不動就出汗，最好每天都洗頭發(fā)，可以去除頭皮分泌的油脂，消除汗臭味。但有的人洗完頭發(fā)不知道怎么做才恰當，是讓頭發(fā)自然風干，還是使... 詳細»
公眾號
頭條號
百家號