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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
靈芝菇放了好多年一般不建議食用。
靈芝菇是一種珍貴的食用菌，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。然而，靈芝菇的保質(zhì)期是有限的，如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)出現(xiàn)以下情況：
1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降：靈芝菇中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)隨著時(shí)間的推移而逐漸流失，長(zhǎng)時(shí)間存放后，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)大大降低。
2.變質(zhì)：靈芝菇在存放過(guò)程中，可能會(huì)受到微生物的污染，導(dǎo)致變質(zhì)。變質(zhì)的靈芝菇可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)人體健康造成危害。
3.口感變差：長(zhǎng)時(shí)間存放的靈芝菇可能會(huì)變得干燥、易碎，口感也會(huì)變差。
因此，為了保證靈芝菇的品質(zhì)和安全，建議在保質(zhì)期內(nèi)食用。如果靈芝菇已經(jīng)存放了好多年，最好不要食用，以免對(duì)健康造成危害。
需要注意的是，靈芝菇的保質(zhì)期還受到存放條件的影響。如果靈芝菇存放在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方，保質(zhì)期可能會(huì)相對(duì)較長(zhǎng)；如果存放在潮濕、高溫的地方，保質(zhì)期可能會(huì)縮短。
總之，為了保證健康，建議選擇新鮮的靈芝菇食用，并注意存放條件，以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。
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