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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
山藥壞了熬的湯不能喝。
山藥是一種常見的食材，具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值。然而，如果山藥已經(jīng)變質(zhì)，就會產(chǎn)生有害物質(zhì)，對人體健康造成危害。
山藥變質(zhì)后，可能會產(chǎn)生細(xì)菌、霉菌等微生物，這些微生物會分泌毒素，如黃曲霉毒素等。這些毒素具有很強(qiáng)的毒性，會對人體的肝臟、腎臟等器官造成損害，甚至可能導(dǎo)致癌癥。
此外，山藥變質(zhì)后還會產(chǎn)生異味和有害物質(zhì)，如亞硝酸鹽等。這些物質(zhì)會影響湯的口感和質(zhì)量，同時也會對人體健康造成危害。
因此，為了保證食品安全和健康，建議不要喝已經(jīng)變質(zhì)的山藥熬的湯。在購買和保存山藥時，應(yīng)該注意選擇新鮮、無異味、無霉斑的山藥，并將其保存在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免受潮和變質(zhì)。
總之，食品安全是非常重要的，應(yīng)該注意食品的質(zhì)量和安全，避免食用已經(jīng)變質(zhì)的食物。
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