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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
白果是銀杏樹的果實(shí)。白果含有一定的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，但也含有一些有毒成分，如銀杏酸、銀杏酚等。如果食用不當(dāng)，可能會(huì)對人體造成一定的危害。以下是一些關(guān)于食用白果的注意事項(xiàng)：
1.白果不能生吃：白果中含有一定量的銀杏酸和銀杏酚等有毒成分，生吃可能會(huì)引起中毒，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈、呼吸困難等癥狀。因此，白果一定要煮熟或炒熟后再食用。
2.白果不能過量食用：白果中含有一定量的氫氰酸，過量食用可能會(huì)引起中毒。一般來說，成年人每天食用白果不宜超過10顆，兒童不宜超過5顆。
3.白果不能與某些食物同時(shí)食用：白果不能與魚、蝦、蟹等海鮮同時(shí)食用，否則可能會(huì)引起中毒。
4.過敏體質(zhì)者慎食白果：有些人對白果過敏，食用后可能會(huì)引起過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫、腹瀉等。
總之，食用白果需要注意適量、煮熟、避免與某些食物同時(shí)食用，以及過敏體質(zhì)者慎食等問題。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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