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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
對于糖尿病患者來說，喝粥可能不是一個(gè)理想的選擇，但并非絕對不能喝。以下是糖尿病患者不建議喝粥的原因：
1.血糖指數(shù)高：粥通常是由谷物煮爛而成，這會導(dǎo)致其中的碳水化合物更容易被消化和吸收。相比之下，整粒的谷物消化吸收速度較慢，血糖上升速度也較慢。因此，喝粥會導(dǎo)致血糖迅速升高，這對于糖尿病患者的血糖控制是不利的。
2.缺乏膳食纖維：在煮粥的過程中，谷物中的膳食纖維會大量流失。膳食纖維對于糖尿病患者非常重要，因?yàn)樗梢詭椭鷾p緩碳水化合物的消化和吸收，降低血糖反應(yīng)。此外，膳食纖維還可以增加飽腹感，減少食欲，有助于控制體重。
3.容易過量攝入：粥的口感柔軟，容易吞咽，這使得人們很容易在不知不覺中攝入過多的碳水化合物。對于糖尿病患者來說，控制碳水化合物的攝入量是非常重要的，過量攝入會導(dǎo)致血糖升高。
然而，這并不意味著糖尿病患者完全不能喝粥。糖尿病患者可以選擇一些雜糧，如糙米、燕麥、蕎麥等，來代替部分或全部的白米。這些雜糧富含膳食纖維和其他營養(yǎng)物質(zhì)，有助于控制血糖。即使是選擇了雜糧粥，也需要注意控制攝入量。同時(shí)，為了減緩血糖上升的速度，可以搭配一些富含蛋白質(zhì)和膳食纖維的食物，如雞蛋、豆腐、蔬菜等。這樣可以增加飽腹感，同時(shí)也有助于平衡營養(yǎng)。
總之，糖尿病患者可以喝粥，但需要注意選擇合適的粥品、控制攝入量、搭配其他食物，并密切監(jiān)測血糖變化。在飲食方面，最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃，以幫助控制血糖，維持健康。
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