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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
雞汁，顧名思義，就是用雞肉熬制而成的湯汁。它不僅口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有很多對(duì)人體有益的作用和功效。
首先，雞汁富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，對(duì)于兒童、青少年來(lái)說(shuō)，攝入足夠的蛋白質(zhì)有助于身體的發(fā)育；對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)可以幫助修復(fù)身體組織，增強(qiáng)免疫力。
其次，雞汁含有豐富的氨基酸。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，人體不能自行合成所有必需氨基酸，必須通過(guò)食物攝取。雞汁中的氨基酸種類(lèi)齊全，可以滿足人體的需要。
再者，雞汁還含有多種維生素和礦物質(zhì)。如維生素A、B、C、E等，以及鈣、磷、鐵、鋅等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于維持人體正常的生理功能，預(yù)防各種疾病都有重要作用。
此外，雞汁還有很好的保健作用。例如，雞汁中的膠原蛋白可以滋潤(rùn)皮膚，延緩皮膚衰老；雞汁中的硒元素有抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，防止細(xì)胞老化；雞汁中的卵磷脂可以改善大腦的記憶力和思維能力。
總的來(lái)說(shuō)，雞汁是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的食物，適量食用對(duì)身體有很多益處。但是，任何食物都不能過(guò)量食用，要注意飲食的均衡和多樣性。
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雞汁的作用與功效
雞汁是一種由雞肉煮制而成的汁液，具有幾種作用與功效：1、提供營(yíng)養(yǎng)：雞肉富含蛋白質(zhì)、維生素B和礦物質(zhì)，而雞汁在烹飪過(guò)程中也會(huì)釋放出這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，食用含有雞汁的菜肴可以為人體提供豐富營(yíng)養(yǎng)。2、提高食... 詳細(xì)»
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喝雞汁有什么功效
雞汁，顧名思義，是由雞肉熬制而成的湯汁。它不僅口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有多種對(duì)人體有益的功效。首先，雞汁富含蛋白質(zhì)和氨基酸。蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本... 詳細(xì)»
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狼毒的功效與作用狼毒的功效與作用
狼毒是一種中藥材，為大戟科植物月腺大戟或狼毒大戟的干燥根，味辛，性平，歸肝、脾經(jīng)。一般具有散結(jié)、殺蟲(chóng)止癢的功效。1、散結(jié)：狼毒具有散結(jié)的作用，能用于治療淋巴結(jié)結(jié)核、瘰疬、癭瘤等疾病。2、殺蟲(chóng)止癢：狼毒... 詳細(xì)»
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