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李國(guó)林 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院 肝膽胰脾外科
??肝硬化患者常常面臨著這樣的困惑：吃多了怕肝臟負(fù)擔(dān)過重，吃少了又擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)跟不上。到底怎樣吃才科學(xué)合理？??接下來，我們就深入探討肝硬化飲食的門道。
??1.優(yōu)質(zhì)蛋白攝入：選擇瘦肉（如雞肉、魚肉、牛肉）、蛋類、豆類、奶類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，有助于肝細(xì)胞修復(fù)與再生。比如每天可吃一個(gè)雞蛋、適量魚肉。
??2.增加碳水化合物：多吃全谷物（糙米、全麥面包等）、薯類、蔬菜、水果，它們能提供能量，占每日總熱量55%-75%，像可以吃些紅薯、蘋果等。
??3.補(bǔ)充維生礦物質(zhì)：多吃新鮮蔬果來補(bǔ)充維生素，如菠菜、橙子等，也要注意鋅、鐵等礦物質(zhì)攝入，利于肝臟功能維持和預(yù)防貧血等。
??4.適量飲水：無腹水的肝硬化患者每天飲水1500-2000毫升，有腹水者根據(jù)尿量等遵醫(yī)囑調(diào)整。
需要注意的幾點(diǎn)：???
1.控制脂肪量：優(yōu)先選含不飽和脂肪酸多的油，如橄欖油，控制脂肪占總熱量20%-30%以內(nèi)，減少飽和、反式脂肪酸攝入。
2.限制鈉鹽：有腹水患者每天鈉鹽控制在2克以下，無腹水者控制在3-5克，少吃咸菜、腌肉等高鹽食物。
3.少食多餐：把三餐分五到六餐吃，利于消化吸收，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。??
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