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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
B6維生素，即吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺，在體內(nèi)以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，遇光或堿易破壞，不耐高溫。B6維生素是人體某些輔酶的組成成分，參與多種代謝反應(yīng)，與氨基酸代謝有密切關(guān)系。其主要作用及功能包括以下幾個(gè)方面：
1.參與代謝：B6維生素是氨基酸代謝中脫羧酶和轉(zhuǎn)氨酶的輔酶，參與蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪的正常代謝。缺乏時(shí)可引起嘔吐、神經(jīng)癥狀。
2.制造抗體：B6維生素能參與白細(xì)胞、血紅蛋白的生成，并可影響抗體的合成，從而提高免疫力。
3.維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)：B6維生素有抑制嘔吐、促進(jìn)發(fā)育等功能，缺少它會引起嘔吐、抽筋等癥狀。
4.緩解經(jīng)前綜合征：B6維生素參與色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸或5-羥色胺，可緩解女性的經(jīng)前綜合征。
5.促進(jìn)造血功能：它參與鐵的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和儲存。維生素B6缺乏會導(dǎo)致鐵吸收減少、血紅蛋白合成減少、貯存鐵減少，進(jìn)而引起小細(xì)胞低色素性貧血。
6.防治心血管疾?。壕S生素B6可降低同型半胱氨酸水平，從而減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
總之，B6維生素在人體的代謝和生理功能中發(fā)揮著重要作用，對身體健康有著多方面的影響。
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