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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
白米粥是一種以白米為主要原料熬制而成的粥品，其口感細(xì)膩、易于消化吸收。
對(duì)于喝白米粥是否能減肥，需要了解白米粥的營(yíng)養(yǎng)成分。每100克白米粥中含有約30克碳水化合物、0.5克脂肪、0.7克蛋白質(zhì)以及1.1克膳食纖維等。從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)看，白米粥的主要成分是碳水化合物，而碳水化合物是人體能量的重要來(lái)源之一。如果攝入的碳水化合物過(guò)多，而消耗的能量不足，就會(huì)導(dǎo)致多余的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，從而增加體重。
其次，白米粥的消化吸收速度較快，容易導(dǎo)致血糖升高。當(dāng)血糖升高時(shí)，胰島素會(huì)分泌增加，促使細(xì)胞將血糖轉(zhuǎn)化為能量或儲(chǔ)存為脂肪。如果長(zhǎng)期攝入高血糖指數(shù)的食物，會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌過(guò)多，使身體對(duì)胰島素的敏感性降低，進(jìn)而增加患糖尿病和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
此外，白米粥本身并沒(méi)有減肥的功效。如果想要減肥，需要通過(guò)控制飲食和增加運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗多余的熱量。在飲食方面，應(yīng)該選擇低熱量、低脂肪、高纖維的食物，如蔬菜、水果、全麥面包等；在運(yùn)動(dòng)方面，可以選擇有氧運(yùn)動(dòng)，如跑步、游泳、跳繩等，每周進(jìn)行至少150分鐘的運(yùn)動(dòng)。
因此，常常喝白米粥并不能減肥。如果想要減肥，應(yīng)該控制飲食，選擇低熱量、低脂肪、高纖維的食物，并結(jié)合適量的運(yùn)動(dòng)。同時(shí)，應(yīng)該注意飲食的均衡和多樣性，避免單一食物的過(guò)度攝入。
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