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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
漢菜又名莧菜,具有清熱利濕、涼血止血、止痢等功效,以下是詳細的介紹:
1.清熱解毒:漢菜性涼,具有清熱解毒的功效,能夠清除體內(nèi)的熱毒,對于發(fā)熱口渴、咽喉腫痛、口舌生瘡等癥狀有一定的緩解作用。
2.補血止血:漢菜中含有豐富的鐵元素,能夠促進血紅蛋白的合成,提高血液的攜氧能力,對于貧血、面色蒼白、乏力等癥狀有一定的緩解作用。同時,漢菜還具有收斂止血的作用,能夠促進血液凝固,對于吐血、便血、尿血等癥狀有一定的緩解作用。
3.促進生長發(fā)育:漢菜中含有豐富的維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分,能夠促進人體的新陳代謝,增強人體的免疫力,對于兒童的生長發(fā)育有一定的促進作用。
4.降血壓:漢菜中含有一定的鉀元素,能夠促進體內(nèi)多余的鈉離子排出,降低血壓,對于高血壓、心臟病等心血管疾病有一定的預防作用。
需要注意的是,漢菜性涼,脾胃虛寒、腹瀉便溏的人群不宜食用。同時,漢菜中含有草酸,會影響人體對鈣的吸收,因此在食用漢菜時最好先焯水,以去除草酸。
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