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什么是乳果糖

乳果糖是一種由半乳糖和果糖組成的雙糖,在自然界中并不存在,通常是通過化學(xué)合成或從乳糖中提取得到。它在醫(yī)學(xué)和食品工業(yè)中有多種用途。

在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域,乳果糖被用作一種滲透性瀉藥,用于治療便秘和肝性腦病。乳果糖在腸道中不被吸收,而是被腸道細(xì)菌分解為短鏈脂肪酸和氣體。這些產(chǎn)物可以增加腸道內(nèi)的滲透壓,使水分進(jìn)入腸道,從而軟化糞便,促進(jìn)排便。此外,乳果糖還可以降低腸道內(nèi)氨的產(chǎn)生和吸收,對于肝性腦病患者有一定的治療作用。

在食品工業(yè)中,乳果糖可以作為一種甜味劑,用于生產(chǎn)低糖或無糖食品。它的甜度約為蔗糖的一半,但熱量較低,不會引起血糖的劇烈波動,因此適合糖尿病患者和需要控制體重的人群食用。

總之,乳果糖是一種具有多種用途的化合物,在醫(yī)學(xué)和食品工業(yè)中都有重要的應(yīng)用價值。在使用乳果糖時,應(yīng)注意劑量和不良反應(yīng),以確保其安全性和有效性。

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