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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
糖尿病是一種常見的慢性疾病，主要特點(diǎn)是血糖水平升高。飲食在糖尿病的管理中起著至關(guān)重要的作用，正確的飲食可以幫助控制血糖，提高生活質(zhì)量。以下是關(guān)于糖尿病飲食的一些建議。
1.控制碳水化合物的攝入量：碳水化合物是血糖的主要來源，因此糖尿病患者需要控制碳水化合物的攝入量。建議選擇復(fù)雜的碳水化合物，如全麥面包、糙米、蔬菜等，這些食物消化吸收較慢，有助于控制血糖。同時，要避免食用高糖、高淀粉的食物，如糖果、蛋糕、白米飯等。
2.控制脂肪的攝入量：脂肪雖然不是血糖的來源，但攝入過多的脂肪會增加體重，導(dǎo)致胰島素抵抗，從而影響血糖控制。建議選擇不飽和脂肪，如橄欖油、花生油、葵花籽油等，限制飽和脂肪和反式脂肪的攝入，如動物脂肪、黃油、氫化植物油等。
3.增加蛋白質(zhì)的攝入量：蛋白質(zhì)不會直接影響血糖水平，但可以提供飽腹感，減少碳水化合物的攝入量。建議選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、禽肉、蛋類、豆類等，適量攝入，避免過量。
4.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對糖尿病患者有益。建議每天攝入5份蔬菜和2份水果，但要注意選擇低糖水果，并控制攝入量。
5.控制鹽的攝入量：高鹽飲食會增加高血壓的風(fēng)險，而高血壓是糖尿病的常見并發(fā)癥之一。建議糖尿病患者每天鹽的攝入量不超過6克。
6.分餐制：分餐制可以幫助控制血糖，因?yàn)樗梢詼p少餐后血糖的波動。建議將食物分為5-6餐，每餐的量要適中，避免暴飲暴食。
7.飲食規(guī)律：飲食規(guī)律有助于控制血糖，因?yàn)樗梢允挂葝u素分泌更加平穩(wěn)。建議每天定時進(jìn)食，不要跳過任何一餐。
糖尿病患者的飲食需要綜合考慮碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的攝入，控制總熱量和血糖指數(shù)，遵循醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，制定個性化的飲食計(jì)劃。同時，糖尿病患者還需要注意飲食的衛(wèi)生和安全，避免食用過期、變質(zhì)或不潔的食物，以預(yù)防食物中毒和感染等并發(fā)癥。
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