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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
挑食，指的是特別挑剔食物，偏愛某些食物而對其他食物不感興趣。挑食通常出現(xiàn)在兒童和青少年身上，但也可能持續(xù)到成年期。
首先，現(xiàn)有研究表明，挑食可能與遺傳有關(guān)。有的孩子天生對味道和食物的口感有更強的反應，更容易對一些特定的食物產(chǎn)生厭惡。同時，環(huán)境因素也對挑食的形成起到一定的作用。比如，如果父母、兄弟姐妹或者其他親戚中有人也有挑食的習慣，那么孩子可能也會受到影響。
其次，心理因素也可能導致挑食。有的孩子會因為焦慮、緊張或者其他情緒問題而對食物產(chǎn)生不良反應，甚至拒絕進食。同時，成長過程中的一些經(jīng)歷，比如食物中毒、嘔吐或者其他不適的體驗，也可能在一定程度上影響孩子對食物的偏好和挑食行為。
再次，生理因素也是引起挑食的原因之一。比如，有的孩子由于口腔感覺異常敏感而被特定食物所吸引，而對其他食物不感興趣。另外，有的孩子在感知上可能對某些食物的味道、顏色或者質(zhì)地產(chǎn)生特殊的反應，從而導致挑食。
總的來說，挑食的形成是一個復雜的過程，涉及到遺傳、環(huán)境、心理和生理等多個因素。而且，挑食會給孩子的健康帶來一定的影響，比如營養(yǎng)不良、健康問題等。
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