在我國不少地區(qū)，都有采摘蘑菇的習(xí)慣。不少有毒的野生蘑菇，外表鮮艷多彩、肉質(zhì)肥厚、鮮嫩多汁，很難讓采菇人不為之動心，容易誤采誤食，后果嚴(yán)重的，可能試試就逝世了。
近日，在廣東梅州，一戶人家的外婆、媽媽和一3歲孩子，就是因為食用了野生蘑菇，送醫(yī)搶救無效死亡。
即使再漂亮的野生蘑菇，也不要被其外表所欺騙，食用后可能會對身體產(chǎn)生某種致命性的損害，那么具體會產(chǎn)生哪些危害呢？
一、誤食毒蘑菇會對身體產(chǎn)生哪些危害？
毒蘑菇中毒，常見的有胃腸型、神經(jīng)精神型、多臟器損害型、溶血型。
胃腸型的毒蘑菇,比如紅菇、乳菇等，誤食后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等典型胃腸道表現(xiàn)。情況嚴(yán)重者，可出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉，導(dǎo)致機體脫水，出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂，甚至是休克。
神經(jīng)精神型的毒蘑菇，含有毒蠅母和蠟子樹酸這類毒素，食用后會致人興奮、產(chǎn)生幻覺、瞳孔縮小、手腳抽搐等。
多臟器損害型的毒蘑菇，一般是含有毒傘肽類、毒肽類、植物性生物堿等毒素，這些毒素會心腦肝腎等多臟器功能，嚴(yán)重情況下還可能致器官功能衰竭，威脅生命。
溶血型的毒蘑菇，常見的有卷邊樁菇、紅角肉棒菌等，食用后毒素一般會在體內(nèi)潛伏，30分鐘到3小時內(nèi)才會發(fā)病。一開始會出現(xiàn)一些消化道不適表現(xiàn)，而后病程加劇，會出現(xiàn)貧血、黃疸、血紅蛋白尿，甚至是腎損傷、腎衰竭。
二、誤食毒蘑菇后，如何是好？
誤食毒蘑菇后，應(yīng)立刻撥打120急救電話，并且應(yīng)保留剩余的毒蘑菇，以供專業(yè)人員救治參考。
在等待救護車期間，如果患者神志清楚，可以自行先進行催吐，先飲300-500毫升水或稀鹽水，然后用手指刺激咽后壁，產(chǎn)生嘔吐反應(yīng)，吃進去的有毒蘑菇得以吐出。在嘔吐時，一定要把頭放低，避免嘔吐物吸入到咽喉部，造成窒息。反復(fù)嘔吐后，最好予以患者少量食鹽水飲用，以補充體液的丟失，防止脫水、休克。
送往醫(yī)院后，醫(yī)生會根據(jù)患者的情況選擇相應(yīng)的處理方法，可能是洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸，以清除體內(nèi)毒素，嚴(yán)重情況下還可能需要應(yīng)用血液灌流、藥物治療等其他療法。
三、鮮艷的蘑菇都是有毒的，是真的嗎？
顏色不是區(qū)分蘑菇有毒與否的標(biāo)準(zhǔn)，有些顏色鮮艷的蘑菇，的確致毒，但也有無毒的，比如可食用的雞油菌、大紅菌。所以，“以貌取菇”是不對的，不可以僅憑顏色來判斷蘑菇的毒性。
目前尚不可通過顏色、形狀、味道等性質(zhì)來直接鑒別毒蘑菇，都是依靠專業(yè)的儀器測定才能判定蘑菇是否有毒。所以，千萬不要以身試毒!
再漂亮的野生蘑菇，也不要隨意去采摘，甚至是試吃，其中可能含有某些毒素，攝入后可能會對身體造成不可挽回的損害，就如同案例中的那戶人家一樣。
![蘑菇?jīng)]煮熟會中毒嗎](https://img01.yilianmeiti.com/project/articlevideo/2020/04/30/09/c87f54ca710100001ca552f436750000.jpeg)
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