70為高GI食物。因此,南瓜GI高。 正常情況下,高GI食物進入胃腸后消化吸收快,葡萄糖轉(zhuǎn)化的速度也快,可迅速升高血糖,隨之血糖迅速下降,血糖波動快且幅度大??梢姡瞎螱I高,并不像民間所說屬于“降血糖食物”。但是,南瓜中的碳水化合物含量較低,因此日常作為蔬菜的進食量其總體血糖負荷(GL)并不高,糖尿病人也可以作為蔬菜選擇。" />

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南瓜升糖指數(shù)高嗎

南瓜升糖指數(shù)高。

南瓜升糖指數(shù)高(GI)為75,屬于高GI食物。一般情況下,GI大于70為高GI食物。因此,南瓜GI高。

正常情況下,高GI食物進入胃腸后消化吸收快,葡萄糖轉(zhuǎn)化的速度也快,可迅速升高血糖,隨之血糖迅速下降,血糖波動快且幅度大??梢?,南瓜GI高,并不像民間所說屬于“降血糖食物”。但是,南瓜中的碳水化合物含量較低,因此日常作為蔬菜的進食量其總體血糖負荷(GL)并不高,糖尿病人也可以作為蔬菜選擇。

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