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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
玉果香料，又稱肉豆蔻，是一種常用的香料和中藥材。它具有以下功效與作用：
1.調(diào)味增香：玉果香料具有濃郁的香氣，能夠?yàn)槭澄镌鎏愍?dú)特的風(fēng)味。它常用于烹飪中，特別是在肉類、禽類、海鮮和甜點(diǎn)等菜肴中，可以提升食物的口感和香氣。
2.促進(jìn)消化：玉果香料含有一些化學(xué)成分，如揮發(fā)油和鞣質(zhì)等，具有一定的促進(jìn)消化的作用。它可以刺激胃液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有助于消化食物，緩解消化不良和胃脹等問題。
3.抗菌作用：玉果香料中的揮發(fā)油成分對(duì)多種細(xì)菌和真菌有抑制作用，可以幫助預(yù)防食物變質(zhì)和細(xì)菌感染。
4.抗氧化作用：玉果香料中的抗氧化物質(zhì)可以幫助清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)身體的損害。這對(duì)于預(yù)防慢性疾病和延緩衰老具有一定的意義。
需要注意的是，玉果香料雖然具有一定的功效與作用，但在使用時(shí)應(yīng)適量。對(duì)于特殊人群或有健康問題的人，在使用前最好咨詢醫(yī)生的建議。
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