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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
番茄，也叫西紅柿，是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素C、維生素E、番茄紅素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。
早上吃番茄有很多好處。
首先，番茄中含有豐富的維生素C和維生素E，這兩種維生素都是抗氧化劑，可以清除體內(nèi)自由基，減少細胞損傷，延緩衰老。
其次，番茄中含有豐富的番茄紅素，這是一種天然的抗氧化劑，可以預(yù)防癌癥、心臟病等疾病。
此外，番茄中還含有一種叫做蘆丁的物質(zhì)，具有降低毛細血管通透性和脆性的作用，可預(yù)防高血壓和動脈硬化。
以下是關(guān)于早上如何吃番茄的一些建議：
1.生吃：將番茄洗凈后直接生吃，這樣可以最大限度地保留番茄中的營養(yǎng)成分。
2.榨汁：將番茄洗凈后榨汁飲用，這樣可以使番茄中的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
3.炒菜：將番茄洗凈后切成小塊，與其他蔬菜一起炒制，這樣可以使番茄的味道更加鮮美。
需要注意的是，番茄中含有一定的酸性物質(zhì)，空腹時食用可能會刺激胃黏膜，引起胃痛、腹瀉等不適癥狀。因此，建議在飯后半小時左右再食用番茄。此外，番茄的酸性較強，容易與某些藥物發(fā)生反應(yīng)，影響藥物的吸收和利用。因此，在服用藥物期間，最好不要食用番茄。
總之，早上可以吃番茄，而且吃番茄對身體有很多好處。但是，在食用番茄時需要注意適量，并選擇適合自己的食用方式。
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