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李芳 主任醫(yī)師 副教授 廣東省中醫(yī)院 急診科
一般情況下，無毒的香菇?jīng)]熟吃了并不會中毒，但會出現(xiàn)胃腸道不適的表現(xiàn)。
香菇在未完全煮熟的情況下被食用后，香菇內(nèi)的膠質(zhì)成分會刺激胃腸道，引起腹瀉的癥狀。而香菇中若含有需要高溫烹制才能殺死的病原微生物，未煮熟就食用可能還會導致感染或胃腸炎，患者會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉，甚至高熱等類似于食物中毒的癥狀。
新鮮的香菇內(nèi)含有大量的水分、粗蛋白質(zhì)和多種酶及氨基酸，有助于提高機體免疫力、緩解消化不良及便秘等，日常適當攝入有一定好處，但需要煮熟后食用，且無法替代藥物治療疾病。
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香菇壞了吃了會中毒嗎
戴世學 主治醫(yī)師
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豆?jié){沒煮熟會中毒嗎
黃漢超 主任醫(yī)師
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![蘑菇?jīng)]煮熟會中毒嗎](https://img01.yilianmeiti.com/project/articlevideo/2023/08/02/12/64bb21b68901000064ecbcb41e5c0000.jpg)
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蘑菇?jīng)]煮熟會中毒嗎
李芳 主任醫(yī)師
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![蘑菇?jīng)]煮熟會中毒嗎](https://img01.yilianmeiti.com/project/articlevideo/2020/04/30/09/c87f54ca710100001ca552f436750000.jpeg)
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蘑菇?jīng)]煮熟會中毒嗎
于長輝 副主任醫(yī)師
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豆角沒熟中毒能自己恢復嗎
龐浩偉 主治醫(yī)師
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湖州市第三人民醫(yī)院 老年精神科
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王相立 朝陽市中心醫(yī)... 急診內(nèi)科
山藥沒熟吃了會中毒嗎
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王相立 朝陽市中心醫(yī)... 急診內(nèi)科
粉條沒熟吃了會中毒嗎
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扁豆沒熟吃了會中毒嗎
扁豆沒熟吃了可能會中毒。扁豆中的主要成分是皂素和紅細胞凝集素。皂素對人體的黏膜具有強烈的刺激性，其中含有的溶血素可能會將體內(nèi)的紅細胞破壞，紅細胞凝集素具有一定的凝血作用。如果扁豆沒熟吃了可能會導致毒性... 詳細»
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香菇壞了吃了會中毒嗎
如果香菇壞了，吃了很容易導致出現(xiàn)有中毒的情況發(fā)生，容易引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，或者是出現(xiàn)有異常發(fā)熱的情況，還是要吃一些新鮮的香菇，如果已經(jīng)壞了，就不要再進行食用。如果食用后，出現(xiàn)這些異常癥狀，需要... 詳細»
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豆芽沒熟會不會中毒
豆芽沒熟食用后有可能會導致中毒。豆芽中含有一些皂苷，以及抗凝血的物質(zhì)。如果一次性大量的食用未煮熟的黃豆豆芽，有可能會引起一系列的癥狀。在生活中，應該盡量煮熟豆芽之后再食用。至少需要炒制，或者煮至5到6... 詳細»
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