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林煥懿 主治醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 泌尿外科
?? 牛肉作為高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)食物，深受大家的喜愛。但對于腎結(jié)石患者來說，它是否安全呢？今天咱們就來聊聊——腎結(jié)石患者能不能吃牛肉？
?? 敲重點(diǎn)！腎結(jié)石患者是可以吃牛肉的，但要注意適量哦?? ??
??牛肉是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，富含多種人體所需的氨基酸、維生素 B6、維生素 B12、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。
吃牛肉的好處：
補(bǔ)充蛋白質(zhì)：牛肉中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，易于人體吸收利用，有助于維持身體的正常生理功能。??
提供氨基酸：牛肉中的氨基酸種類豐富，有助于促進(jìn)身體的代謝和修復(fù)。??
增強(qiáng)體質(zhì)：適量食用牛肉可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體的免疫力，對腎結(jié)石患者的康復(fù)也有一定的幫助。??
請注意！一般建議，腎結(jié)石患者每周食用牛肉不超過 3 - 4 次，每次的量控制在 50 - 100 克左右。
?此外，牛肉的烹飪方式也很重要。盡量選擇清蒸、水煮等清淡的烹飪方式，避免油炸、油煎等高油高脂的做法。同時，在烹飪牛肉時，要少放鹽，減少鈉的攝入，因為高鈉飲食會增加尿液中鈣的排泄，不利于病情的控制。
?另外，吃牛肉時，搭配富含膳食纖維的蔬菜，如西蘭花、菠菜（焯水后食用可減少草酸攝入）、胡蘿卜等。蔬菜中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，幫助排出多余的鈣質(zhì)和其他可能形成結(jié)石的物質(zhì)，降低結(jié)石形成的風(fēng)險。
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