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閆振文 副主任醫(yī)師 副教授 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 神經(jīng)科
腦萎縮是指腦部組織退化或萎縮，常見于老年人和一些神經(jīng)系統(tǒng)疾病患者。飲食對于腦部健康至關(guān)重要，正確的飲食可以延緩腦部老化和萎縮的進(jìn)程。
首先，飲食中的脂肪對腦部健康很重要。多不飽和脂肪酸如魚油中的歐米伽-3脂肪酸對腦部細(xì)胞的健康有益，可以促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)的合成，提高腦部的抗氧化能力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞。因此，建議在飲食中適量攝入魚類、堅(jiān)果和魚油等富含歐米伽-3脂肪酸的食物。
其次，飲食中的抗氧化劑也對腦部健康有幫助?？寡趸瘎┛梢詭椭宄杂苫档湍X部的氧化損傷，減緩腦部老化的進(jìn)程。建議多攝入富含維生素C、維生素E和多酚類化合物的食物，如水果、蔬菜和茶葉等。
此外，蛋白質(zhì)也是維持腦部健康的重要營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)是構(gòu)成大腦組織的重要物質(zhì)，攝入適量的蛋白質(zhì)可以維持腦細(xì)胞的健康和功能。建議多攝入雞肉、魚肉、豆類和堅(jiān)果等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。
另外，多攝入富含葉酸和維生素B12的食物也有益于腦部健康。葉酸和維生素B12可以幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康，缺乏這兩種營養(yǎng)素容易導(dǎo)致腦部功能減退。建議多食用菠菜、豆類和動(dòng)物肝臟等富含葉酸和維生素B12的食物。
總之，正確的飲食對于延緩腦部老化和萎縮的進(jìn)程至關(guān)重要。合理搭配食物，攝入適量的不飽和脂肪酸、抗氧化劑、蛋白質(zhì)和維生素B族等營養(yǎng)素，有助于維護(hù)腦部健康。同時(shí)，保持適量的運(yùn)動(dòng)、充足的睡眠和避免過度壓力也是維持腦部健康的重要因素。
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