每當(dāng)夏日炎炎，一顆鮮紅欲滴的??西紅柿總能勾起無(wú)限食欲。但關(guān)于生吃西紅柿是否會(huì)上火的疑問(wèn)??，總是讓人在享受美味前多了幾分猶豫。

?? 西紅柿的 “降火” 爭(zhēng)議??生吃西紅柿真的會(huì)導(dǎo)致口干舌燥、口腔潰瘍嗎？揭秘：西紅柿的寒性可能被誤解為 “上火”，但科學(xué)食用反而能清熱解暑??

?? 西紅柿的 “雙面性”

中醫(yī)視角 ??

? 性寒味酸：生津止渴、涼血平肝，適合實(shí)火（咽喉腫痛、目赤口苦）

? 寒濕陷阱：脾胃虛寒者生吃易腹瀉、腹痛

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué) ??

? 番茄紅素（抗氧化）+ 維生素 C（增強(qiáng)免疫力）

? 草酸（0.5g/100g）影響鈣吸收，腎結(jié)石患者慎食

? 單寧酸刺激胃酸分泌，胃炎 / 胃潰瘍患者需熟吃

?? 這樣吃才安全！

體質(zhì)判斷

? 適合吃：舌紅苔黃、便秘尿黃（實(shí)火）

? 不適合吃：舌淡苔白、畏寒肢冷（寒濕）

預(yù)處理技巧

?? 焯水去皮（降低草酸）

?? 搭配橄欖油（促進(jìn)番茄紅素吸收）

搭配禁忌

?? 與黃瓜同食（破壞維生素 C）

?? 空腹吃（刺激胃酸分泌）

?? 與螃蟹同食（可能腹痛）