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趙士超 主任醫(yī)師 鄭州大學第一附屬醫(yī)院 心血管內科
對于高血壓、高血糖患者來說，在主食的選擇上，提倡用部分粗糧來替代精細糧。以下是一些常見的適合高血壓、高血糖患者食用的粗糧：
-燕麥：富含膳食纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸等營養(yǎng)成分，其中膳食纖維含量很高，約為5%-10%。燕麥的血糖生成指數較低，有助于控制餐后血糖，還可改善血脂異常。此外，燕麥中的β-葡聚糖具有降血脂、降膽固醇、降血糖、改善腸道微生態(tài)等多種生物活性。
-蕎麥：含有豐富的膳食纖維、蘆丁、槲皮素、類黃酮、煙酸和微量元素鉻、釩等，具有降血脂、降血糖、降血壓的作用。蕎麥中所含的鉻元素，有利于增強胰島素的活性，加速糖的代謝，可輔助降低血糖。
-小米：小米含有豐富的膳食纖維、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)成分，膳食纖維含量約為1.6%-2.1%，其中主要為不溶性膳食纖維。小米的血糖生成指數較低，進食后引起的血糖波動小，有助于控制餐后血糖。
需要注意的是，粗糧雖然有助于控制血糖，但也不能過量食用。過量食用粗糧可能會導致消化不良、胃脹等不適癥狀。建議高血壓、高血糖患者在食用粗糧時，注意控制攝入量，同時保持飲食的均衡和多樣化。此外，還應注意定期監(jiān)測血糖、血壓，遵醫(yī)囑進行治療和調整飲食。
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