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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
很多人在飲食過后常常會感到體重增加，甚至有的人一吃東西體重就急劇增加。以下是一些主要原因。
首先，食物中含有各種營養(yǎng)物質(zhì)，比如脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，這些營養(yǎng)物質(zhì)在被人體吸收消化后會轉(zhuǎn)化成能量，對人體的生長發(fā)育和運動都有著重要的作用。而當人體吸收了過多的食物后，未能及時消耗產(chǎn)生的能量就會轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加。
其次，食物中含有很多水分，比如蔬菜水果中含有大量的水分，而含有較少水分的食物則需要人體大量的水分來消化吸收。當人體攝入了過多的含水分的食物時，就容易出現(xiàn)暫時性的體重增加，而當身體排出了這些多余的水分后，體重也會隨之減輕。
另外，食物中常常含有較多的鹽分和糖分，而過量的鹽分和糖分會導(dǎo)致體內(nèi)水分潴留增加，也會導(dǎo)致體重的暫時性增加。而當身體排出了這些多余的鹽分和糖分后，體重也會隨之減輕。
最后，不同的食物熱量含量是不同的，過多攝入高熱量食物也會導(dǎo)致體重增加。而過多攝入高熱量食物會超出身體需求，剩余的熱量則會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在體內(nèi)。
因此，要控制飲食，科學合理地攝入食物，選擇營養(yǎng)均衡、熱量適中的食物，避免過量攝入高熱量食物和濫用鹽分和糖分，保持適宜的水分攝入量，才能保持健康的體重。
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