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于永超 主治醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
挑食是指在飲食中偏好某些食物，而拒絕或少吃其他食物的行為。挑食可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，從而影響身體健康，具體后果如下：
1.營(yíng)養(yǎng)不均衡：如果長(zhǎng)期挑食，可能會(huì)導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入不足，而其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入過(guò)多，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。例如，長(zhǎng)期不吃蔬菜和水果，可能會(huì)導(dǎo)致維生素C、維生素A等維生素的缺乏，而長(zhǎng)期吃高脂肪、高糖的食物，可能會(huì)導(dǎo)致脂肪、糖分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入過(guò)多。
2.免疫力下降：挑食可能會(huì)導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作非常重要。例如，維生素C、維生素E、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都對(duì)免疫系統(tǒng)有重要的作用，如果缺乏這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可能會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，從而容易感染疾病。
3.生長(zhǎng)發(fā)育不良：挑食可能會(huì)導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入不足，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。例如，蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是生長(zhǎng)發(fā)育所必需的，如果缺乏這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可能會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育不良，身高、體重等指標(biāo)可能會(huì)低于同齡人。
4.消化系統(tǒng)問(wèn)題：挑食可能會(huì)導(dǎo)致某些食物的攝入不足，而這些食物對(duì)消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作非常重要。例如，膳食纖維對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防便秘等都有重要作用，如果長(zhǎng)期不吃蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物，可能會(huì)導(dǎo)致便秘等消化系統(tǒng)問(wèn)題。
5.心理健康問(wèn)題：挑食可能會(huì)導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)心理健康也有重要的影響。例如，維生素B1、維生素B6等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作非常重要，如果缺乏這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可能會(huì)導(dǎo)致情緒不穩(wěn)定、易怒等心理健康問(wèn)題。
總之，挑食會(huì)對(duì)身體健康造成多方面的負(fù)面影響，為了保持身體健康，應(yīng)該盡量避免挑食，保證飲食的多樣性和均衡性。
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