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于永超 主治醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
挑食偏食是一種吃飯時(shí)只吃一些特定食物或是特定種類食物的習(xí)慣。這種習(xí)慣通常會(huì)影響一個(gè)人的飲食平衡和營(yíng)養(yǎng)攝入，從而導(dǎo)致健康問題。挑食偏食的形成可能與多種因素有關(guān)。
首先，挑食偏食可能與個(gè)體的基因有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，一些人天生對(duì)某些食物具有特定的口味偏好或者排斥。例如，有些人可能天生對(duì)苦味素敏感，因此對(duì)一些蔬菜、水果或者飲料產(chǎn)生排斥感。這種基因決定的口味偏好可能會(huì)導(dǎo)致挑食偏食的習(xí)慣。
其次，挑食偏食也可能與兒童期的飲食經(jīng)歷有關(guān)。在兒童期，如果一個(gè)人得到的食物種類比較單一，或者家長(zhǎng)過分遷就孩子的口味偏好，那么孩子可能會(huì)形成挑食偏食的習(xí)慣。另外，如果一個(gè)人在兒童期經(jīng)歷過食物中毒或者食物過敏，那么可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)某些食物的心理或生理排斥，從而導(dǎo)致挑食偏食的現(xiàn)象。
此外，社會(huì)和文化因素也可能影響一個(gè)人形成挑食偏食的習(xí)慣。比如，某些文化中可能會(huì)有對(duì)特定食物的偏好或排斥，從而影響了個(gè)體的飲食習(xí)慣。另外，周圍人的飲食行為和價(jià)值觀也可能對(duì)一個(gè)人的飲食習(xí)慣產(chǎn)生影響，例如家人、同學(xué)或朋友。
最后，心理和情緒因素也可能導(dǎo)致挑食偏食的習(xí)慣。一些人可能會(huì)因?yàn)榻箲]、壓力、抑郁或者其他心理問題而形成挑食偏食的習(xí)慣，將食物當(dāng)做情緒的出口或者逃避現(xiàn)實(shí)的方式。
總的來說，挑食偏食習(xí)慣的形成可能與基因、兒童期飲食經(jīng)歷、社會(huì)文化因素、心理情緒等多種因素有關(guān)。要改變這種習(xí)慣，可能需要綜合考慮這些因素，采取針對(duì)性的干預(yù)措施。
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