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于永超 主治醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 營養(yǎng)科
挑食是指對食物非常挑剔，只喜歡吃特定的食物，拒絕嘗試新的食物。挑食通常是在兒童時期開始，并在成年后可能會持續(xù)下去。挑食的具體原因可能是多種多樣的，以下是一些可能的觸發(fā)因素。
首先，遺傳因素可能會導致挑食。研究表明，挑食可能與家族遺傳有關。如果一個人的父母或其他家庭成員也是挑食者，那么他們的孩子也更有可能成為挑食者。這表明挑食可能與基因有關，各種基因編碼的蛋白質和酶可能會影響對食物的感知和口味偏好。
其次，挑食可能與感官敏感度有關。一些人對食物的味道、質地和氣味有更高的敏感度，因此他們對某些食物會有更強烈的拒絕反應。這可能會導致他們更傾向于選擇特定類型的食物，而對其他食物表現(xiàn)出挑剔。
另外，心理和情緒因素也可能是挑食的原因。有些人可能因為心理上的原因導致對特定食物產生厭惡感，例如因為某種食物帶來不愉快的回憶或情緒體驗。情緒波動也可能導致人們對食物的口味偏好發(fā)生變化，進而導致挑食。
最后，環(huán)境和社會因素也可能對挑食產生影響。例如，童年時期飲食環(huán)境對挑食的形成可能有一定影響，例如父母是否過于寵溺孩子的飲食偏好，或者家庭環(huán)境中是否重視多樣化飲食。此外，社會文化和社交因素也可能塑造了個體對食物的偏好和厭惡。
總的來說，挑食是一個復雜的現(xiàn)象，可能受到遺傳、感官敏感度、心理和情緒、環(huán)境和社會影響等多種因素的綜合作用。對于挑食者來說，理解挑食的觸發(fā)因素可能有助于更好地管理自己的飲食偏好，以及尋求適當?shù)膸椭徒ㄗh。
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