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趙淑磊 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 消化內(nèi)科
喝酒最容易損傷的器官就是肝臟。肝臟是代謝酒精的主要器官，長期喝酒容易導(dǎo)致肝炎，如果是空腹喝酒，對肝臟的損傷非常大，只需要五分鐘的時(shí)間，血液中就含有酒精。為了保護(hù)人體肝臟，喝酒前適當(dāng)進(jìn)食，可以有效緩解酒精在肝臟中的代謝，延長酒精的吸收時(shí)間。下面，就來具體了解喝酒前吃什么食物可以保護(hù)肝臟，預(yù)防醉酒。
1、橘子是水果中維生素含量較多的。維生素C和維生素B可以有效保護(hù)人體的肝臟，在喝酒前適當(dāng)進(jìn)食幾個(gè)橘子或者喝上一杯鮮榨的橘子汁，可以補(bǔ)充大量維生素，起到解酒的作用。同時(shí)，緩解酒精被肝臟快速吸收，保護(hù)肝臟。許多水果也富含維生素，例如檸檬，香蕉，蘋果，西瓜等，能夠促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，將蘋果切片后加上白糖進(jìn)食，能夠預(yù)防醉酒。
2、空腹喝酒容易損傷肝臟。空腹時(shí)酒精最容易進(jìn)入血液，在喝酒前最好先吃一個(gè)雜糧做成的饅頭，可以吸收掉一部分的酒精，不會容易醉酒，而且保護(hù)胃部以及肝臟。饅頭中的淀粉物質(zhì)可以跟酒精結(jié)合，對胃壁形成一層保護(hù)膜，減少胃部對酒精的吸收。雜糧饅頭富含營養(yǎng)物質(zhì)，在人體胃部的停留時(shí)間較長，可以大幅度吸收掉酒精。
3、粘稠的老酸奶就有解酒的功效。酸奶中富含營養(yǎng)物質(zhì)和有益細(xì)菌，可以降低引起肝損害的酶的水平，從而有效降低喝酒對肝臟的傷害。酸奶中加入植物膠增稠劑口感粘稠，可以在人體胃部停留時(shí)間較長，稀釋吸收酒精，防止酒精對胃部損害。
4、豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)。據(jù)說在喝酒前吃黃豆制品可以防止醉酒。黃豆中富含蛋白質(zhì)，可以跟酒精結(jié)合消耗掉酒精，降低酒精損害。而且豆制品中大多數(shù)含有卵磷脂，可以保護(hù)肝臟，是理想的酒前進(jìn)食食物。
5、在喝酒前的二十分鐘，喝上一品新鮮的熱牛奶，可以有效緩解醉酒引發(fā)的胃炎。在牛奶中加入適量蜂蜜，可以分解乙醇，保護(hù)胃粘膜。
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